肛瘘手术后进食时间一般为6-24小时，具体取决于患者的恢复速度。

肛瘘手术后，通常需要等待麻醉效果消退后才可以进食，以减少术后并发症的风险。如果患者术后没有明显疼痛、恶心、呕吐等不适症状，且麻醉效果消退较快，那么进食时间可能会提前。如果患者术后出现疼痛、恶心、呕吐等不适症状，或者麻醉效果消退较慢，此时进食时间可能会推迟，以避免加重不适症状。

术后患者应遵循医嘱逐步恢复饮食，从流质饮食开始，逐渐过渡到正常饮食，避免进食辛辣、油腻食物，以促进伤口愈合和身体恢复。