酒精肝患者可以适量食用燕麦、酸奶、西蓝花、橄榄油、鸡胸肉等食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗酒精肝，若症状持续或加重，应及时就医。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，改善肝脏功能，进而有助于减轻酒精性肝炎的症状。此外，燕麦还可以降低血脂水平，减少脂肪在肝脏中的沉积，对预防酒精性肝硬化有积极作用。

2.酸奶

酸奶中含有乳酸菌，能够抑制肠道内有害菌的生长，减少毒素产生，从而减轻酒精对肝脏的损害。适量饮用酸奶可增强机体免疫力，辅助修复受损的肝细胞，有利于酒精性肝病患者的康复。

3.西蓝花

西蓝花含有硫代葡萄糖苷等物质，能在体内转化为具有抗氧化作用的异硫氰酸酯，能帮助解毒并保护肝脏免受进一步伤害。研究还表明，西兰花提取物对乙醇诱导的大鼠肝脏氧化应激损伤具有显著的保护作用，因此对于酒精性肝炎患者来说是一种不错的选择。

4.橄榄油

橄榄油中含有的单不饱和脂肪酸具有抗炎作用，可以帮助减轻酒精引起的肝脏炎症反应。经常摄入橄榄油可以降低血清转氨酶水平，改善酒精性肝损伤状况。但需注意的是，橄榄油热量较高，不宜过量食用。

5.鸡胸肉

鸡胸肉是低脂、高蛋白食品，能够为身体提供必要的营养成分，同时不会增加肝脏代谢负担。适当的蛋白质摄入有助于维持身体健康状态，促进酒精性肝病恢复。但是过多摄入可能导致肾脏负担加重，所以建议适量食用。

饮食方面，酒精肝患者宜选用易消化且营养丰富的食物，如小米粥、鸡蛋羹等；避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少肝脏负担。除良好的饮食习惯外，适度运动也有助于改善病情，如散步、打太极拳等。