银屑病患者可以适当食用当归。

当归中含有的多种活性成分如阿魏酸酯类化合物等，具有抗炎作用，能够减轻皮肤炎症反应，从而缓解银屑病的症状。此外，当归还有一定的抗氧化作用，有助于保护皮肤免受自由基损伤，对于维持皮肤健康也有积极意义。

需要注意的是，虽然当归可能有一定的辅助治疗效果，但并不能完全治愈银屑病。因此，在使用时应遵医嘱，并结合其他治疗方法如外用药膏或光疗等综合治疗。

建议在选择中药治疗前，应咨询专业中医师的意见，以确保安全有效。同时，保持良好的生活习惯，避免精神紧张和过度疲劳，有利于控制病情发展。