孕妇适量吃黄鳝通常不会对胎儿产生不良影响。

黄鳝肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，适当进食有助于为孕期提供必要的营养支持。但需要注意的是，由于黄鳝体内可能存在寄生虫，因此建议在烹饪过程中确保彻底加热以杀灭潜在的病原体，从而减少对母婴健康的潜在风险。

如果孕妇食用了未煮熟或未经处理的黄鳝，可能会导致寄生虫感染，如华支睾吸虫等，引起消化系统症状，严重时可能会影响胎儿健康。

鉴于孕期饮食与胎儿发育紧密相关，建议孕妇平时注意合理膳食，避免食用生食或半生不熟的食物，同时定期进行产前检查，监测胎儿生长状况以及自身是否存在寄生虫感染。若出现不适症状应及时就医治疗。