慢性肾功能不全患者在病情稳定期可以适量吃海参。

海参是一种营养丰富的食品，含有多种氨基酸、微量元素和胶原蛋白等成分，有助于增强机体免疫力和促进伤口愈合。适量食用一般不会对肾脏造成额外负担，也不会影响疾病的治疗效果。但需注意不可过量食用，以免引起消化不良等问题。

如果慢性肾功能不全患者处于急性发作期，则需要限制蛋白质摄入，此时不宜进食海参。

对于慢性肾功能不全患者而言，饮食管理至关重要。除了控制蛋白质摄入外，还应避免高盐食物，以减轻水肿症状，并减少心血管并发症的风险。同时建议定期监测肾功能指标，以便及时发现异常并采取相应措施。