酒精肝患者在停止饮酒后，症状可能会有所改善，但仍需定期监测和接受专业医疗指导。

停止饮酒后，肝脏不再受到持续的酒精刺激，有利于肝脏功能的恢复和修复受损的肝细胞。但是，由于长期酗酒引起的肝细胞损伤是一个渐进的过程，需要一定的时间才能得到完全的恢复。因此，建议患者在医生指导下进行适当的药物治疗和生活方式调整，以促进病情的好转。

酒精性肝炎患者在停饮后，如果及时戒酒，并且配合良好的生活习惯以及合理的饮食结构，通常可以达到治愈的目的。

酒精肝患者应避免摄入任何含酒精饮料，确保充足的休息，同时遵循医嘱进行适当的生活方式干预，有助于促进疾病的康复。