一岁的宝宝可以适量食用虾仁。

虾仁中含有丰富的蛋白质以及钙质，能够促进宝宝生长发育，增强免疫力，有助于骨骼健康。但要注意的是，初次添加时应从少量开始，观察宝宝是否有过敏反应。此外，对于有过敏史或其他特殊状况的孩子，建议在儿科医师指导下进行喂养。

如果孩子对海鲜类食物存在过敏史，则不建议食用虾仁。

为确保安全且顺利地引入新食物，家长应在医生或营养师的指导下方可给一岁宝宝添加虾仁等辅食。