高胡萝卜素血症的症状包括皮肤黄染、口周及鼻周黄色染色、尿液变深、皮肤瘙痒以及非脂溶性维生素缺乏，这些症状通常不会引起严重健康问题，但如果症状持续或加重，建议就医。
1.皮肤黄染
高胡萝卜素血症是由于长期摄入大量富含胡萝卜素的食物，导致血液中胡萝卜素含量过高引起的。
而胡萝卜素是一种天然色素，在体内无法被有效代谢利用，会沉积在皮肤下，使皮肤呈现黄色。皮肤黄染主要表现在面部、手掌和脚底等处，但也可能扩散到全身。
2.口周及鼻周黄色染色
高胡萝卜素血症时，由于血液中的胡萝卜素浓度增高，当超过肝脏处理能力时，就会出现上述情况。这些区域通常会出现明显的黄色染色，因为局部血液循环丰富且角质层较薄。
3.尿液变深
高胡萝卜素血症会导致胡萝卜素在体内的积累，进而影响肝细胞的功能，导致胆红素排泄不畅，从而引起尿液颜色加深。尿液的颜色可能会从淡黄色变为橙色或棕色。
4.皮肤瘙痒
高胡萝卜素血症患者由于血液中胡萝卜素浓度过高，会引起皮肤炎症反应，导致皮肤瘙痒。瘙痒感通常出现在四肢伸侧、躯干等部位，严重程度可因人而异。
5.非脂溶性维生素缺乏
长时间存在高胡萝卜素血症状态可能导致机体吸收和利用非脂溶性维生素的能力下降，进而引发缺乏。维生素缺乏的症状包括疲劳、生长迟缓、皮肤异常等，但并非所有患者都会出现。
针对高胡萝卜素血症的症状，可以进行血生化检测以评估血液中的胡萝卜素水平，必要时也可以遵医嘱使用维生素A软胶囊、维生素E软胶囊等药物补充维生素A和维生素E。建议调整饮食结构，减少富含胡萝卜素食物的摄入，同时注意观察身体变化，定期复查。
