过敏性鼻炎患者应避免食用芹菜、螃蟹、牛奶、鸡蛋、虾等可能诱发或加重症状的食物。需注意的是，上述提及的食物并非直接导致过敏性鼻炎发作，而是可能通过诱发免疫反应加剧症状。

1.芹菜

芹菜属于常见的光敏性食物，摄入后会增加皮肤对紫外线的敏感性。如果患者本身是过敏体质，在受到日晒之后可能会诱发日光性皮炎、荨麻疹等疾病。此外，还可能引起瘙痒、红肿等症状。

2.螃蟹

螃蟹含有丰富的蛋白质以及钙质，对于过敏性鼻炎患者来说，食用后容易导致免疫系统出现异常反应，从而引发或加重症状。过敏性鼻炎患者食用螃蟹后可能出现打喷嚏、流涕、鼻塞等症状，严重时甚至会出现呼吸困难的情况。

3.牛奶

牛奶中含有乳蛋白，当机体摄入这些异体蛋白时，身体会产生IgE抗体，这种抗体会与体内肥大细胞结合并释放出组胺等介质，导致过敏反应的发生。过敏性鼻炎患者饮用牛奶后可能会出现打喷嚏、流涕、鼻塞等症状，严重者可伴有眼结膜充血、流泪及哮喘发作。

4.鸡蛋

鸡蛋中的卵白素是一种天然的生物活性物质，具有较强的致敏作用，因此也是常见的过敏原之一。过敏性鼻炎患者进食鸡蛋后可能会出现呼吸道黏膜水肿、分泌物增多等情况，进而表现为鼻塞、流涕、打喷嚏等症状。

5.虾

虾也属于一种高蛋白食物，其中含有的异种蛋白对人体而言属于外来物质，容易成为过敏源而引发过敏反应。过敏性鼻炎患者进食虾后可能会出现鼻腔瘙痒、打喷嚏、流清水样鼻涕等症状，严重时还会伴随眼部灼热感、眼睑肿胀等不适现象。

上述提及的所有食物均需谨慎食用，以免诱发或加剧过敏性鼻炎的症状。建议患者日常生活中注意保持室内空气清新，避免接触已知过敏原，如花粉、尘螨等。