角膜炎是由于自身免疫因素或各种理化因素的刺激，而引起的角膜组织的炎症反应。临床上患者主要表现为眼部刺激症状，如疼痛、流泪和眼睑痉挛等，同时可伴有不同程度的视力下降。对于角膜炎的患者，在饮食上可以通过避免刺激、富含维生素、高蛋白、清淡易消化的饮食等方式进行应对。

1、避免刺激：在治疗期间，患者应避免食用辛辣、油腻、生冷、刺激的食物，如辣椒、胡椒等。同时避免烟、酒等不良刺激，避免加重角膜炎的症状;

2、富含维生素：如富含维生素A的胡萝卜、菠菜、南瓜等蔬菜，以及富含维生素C的橙子、柠檬、柚子等水果，可以补充患者身体所需的维生素，有利于病情恢复;

3、高蛋白：如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等，可以补充患者身体所需的蛋白质，增强身体体质，有利于角膜炎的恢复;

4、清淡易消化：在烹调时，患者应尽量食用清淡易消化的食物，如面条、米粥等，避免食用过于油腻、过硬的食物，以免加重患者的胃肠负担，不利于病情恢复。

此外，患者应养成良好的用眼卫生习惯，在光线充足的环境下看书，避免用手揉眼，以免加重病情。同时应避免熬夜，适当地进行体育锻炼，如慢跑、打羽毛球等，增强机体的抵抗力，有利于患者恢复。在治疗期间，患者应严格遵医嘱用药，不可擅自停药或改变用药剂量，以免出现药物不良反应，如视力模糊、眼睛疼痛等。