胃食管反流不会直接变成癌症，但可能增加患食道癌的风险。

胃食管反流病患者在长时间受到胃酸、胆汁等消化液反复刺激后，可能会出现食道黏膜炎症、溃疡等问题，这些病变如果得不到及时治疗，就有可能增加发生癌变的概率。因此，对于患有胃食管反流的人群而言，需要密切观察病情变化，定期进行相关检查，以便早期发现并处理潜在的问题。

存在长期吸烟或饮酒习惯，以及家族史中存在消化系统疾病者，其患胃食管反流病后转化为食道癌的风险相对较高。

针对胃食管反流病，建议采取健康的生活方式，避免暴饮暴食及高脂食物摄入过多，并积极控制体重，以减少症状发作频率和风险。同时，定期复查是必要的，可以及时监测病情变化，若发现异常应及时就医。