肾功能不全患者可以食用红豆薏米粥，但需要谨慎。

红豆薏米粥中含有的蛋白质、脂肪等物质，若摄入过多可能会加重肾脏负担，不利于病情恢复。因此，患者在食用时应注意适量原则，不可过量食用。

肾功能不全患者应避免高盐饮食，因为过多的钠可能导致水肿和高血压，加剧肾脏损伤。

对于肾功能不全患者而言，饮食调理至关重要，建议遵循低蛋白、低磷、高热量的原则，并密切监测血生化指标以评估身体状况。