酒精肝患者可以适量食用石斛。

石斛是一种中药材，具有益胃生津、滋阴清热的作用，有助于改善酒精肝患者的症状。而酒精肝主要是由于长期大量饮酒所致，此时患者的脾胃功能会受到损伤，可能会出现食欲不振、腹胀等症状。因此，适量食用石斛可促进消化吸收，减轻上述不适症状。

如果患者对石斛过敏，则不能食用，否则可能引起皮疹、瘙痒等不良反应。

对于酒精肝患者来说，除了饮食调理外，还需注意避免酗酒，并定期复查以监测病情进展。