肝硬化患者可以适量食用大米饭。

虽然大米饭含有一定的蛋白质和碳水化合物，但不会对肝脏产生明显的负面影响。但是，肝硬化患者的肝脏功能已经受到严重损害，因此需要特别注意饮食的选择和控制。为了确保安全和健康，建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整。

如果肝硬化患者存在胃食管静脉曲张等并发症，则应避免食用过于坚硬、粗糙的大米饭，以免加重消化道出血的风险。

对于肝硬化的患者来说，日常生活中要注意休息，避免过度劳累，还要定期复查，监测病情变化。