酒精肝和酒精性脂肪肝是同一疾病的不同阶段，都由长期过量饮酒导致肝脏损伤引起。

酒精肝和酒精性脂肪肝均与长期酗酒有关。酒精进入体内后会转化为乙醛，对肝细胞造成直接损害；此外，酒精还会干扰肝细胞的正常代谢过程，导致脂质积累和炎症反应加剧。患者可能出现乏力、食欲不振、恶心呕吐等非特异性症状。随着病情进展，这些症状可能加重，甚至出现黄疸、腹水等症状。

诊断酒精肝和酒精性脂肪肝通常需要进行肝功能测试、超声波检查以及磁共振成像（MRI）来评估肝脏健康状况。戒酒是治疗酒精肝和酒精性脂肪肝的关键措施。同时，医生可能会开具美他多辛片、复方甘草酸苷片等药物以减轻症状并促进肝脏恢复。

酒精肝和酒精性脂肪肝患者应避免摄入含酒精饮料，保持均衡饮食，定期监测肝功能，以减少进一步的肝脏损害。