肝硬化患者可以适量食用大米。

虽然肝硬化患者消化吸收功能可能受到影响，但适当摄入易消化的大米不会加重肝脏负担，也不会影响病情。但是，患者需要控制大米的摄入量，避免过量导致腹水等并发症的发生。

肝硬化的严重程度、患者的肝功能状态以及是否有并发症等因素都会影响饮食选择。对于轻度肝硬化且无明显症状者，一般无需特殊治疗，注意休息即可。

在饮食方面，肝硬化患者应遵循低盐、高蛋白的原则，减少肝脏负担，促进肝细胞修复与再生。同时，保持良好的生活习惯，定期复查肝功能，及时发现并处理可能出现的问题。