酒精肝患者不建议食用柿子。

柿子中含糖量较高，且含有较多的果胶、单宁酸等成分，这些物质在胃酸作用下易形成胃石，增加胃肠道负担，不利于疾病的恢复。因此，酒精肝患者应避免食用柿子。

酒精肝患者还应注意避免摄入高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等，以减少肝脏负担。

对于酒精性肝病患者来说，饮食调整是关键，需遵循低脂、清淡的原则，并定期监测肝功能指标。