酒精肝患者可以适量食用西洋参。

西洋参是一种中药材，具有补气养阴、清热生津的功效，能够缓解疲劳、增强免疫力，并且还能够促进肝脏修复，所以酒精肝患者是可以适当服用西洋参的。但是需要注意的是，如果患者的症状加重或者出现新的不适症状，应及时就医。

酒精性肝炎患者在医生指导下可谨慎使用西洋参。

酒精性肝炎患者应避免过量摄入酒精，同时注意药物与食物间的相互作用，以减少肝脏负担，促进康复。