肝硬化患者可以适量食用木耳。

从病理机制来看，肝硬化是由于长期慢性肝病进展引起的肝组织结构紊乱和功能丧失的一种疾病状态。此时，肝脏的功能已经受损，包括合成、代谢、解毒等功能均会受到影响。而木耳中的主要成分为膳食纤维、蛋白质、矿物质等，并不会对肝脏造成额外的负担，也不会影响到肝脏的正常功能。因此，肝硬化患者是可以适量食用木耳的。

如果患者存在食物过敏史或对木耳有过敏反应，则不宜食用木耳。

对于肝硬化的患者，在饮食方面应遵循低盐、低脂的原则，避免摄入过多的脂肪和钠。同时，应注意保持良好的生活习惯，避免饮酒和吸烟，以减轻肝脏的负担，延缓病情的进展。