肝腹水患者可适量食用煮熟的胡萝卜，但不建议食用生红萝卜丝。

虽然胡萝卜富含维生素A和纤维素等营养物质，对健康有益，但对于肝腹水患者而言，其可能增加肝脏代谢负担，因此建议煮熟后食用。而生红萝卜丝未经烹饪处理，可能会刺激胃肠黏膜，引起不适症状，所以不建议食用。

肝腹水患者应避免食用高盐食物，如腌制品、罐头等，以减少水肿的发生；同时还要注意休息，避免剧烈运动，以免加重肝脏负担。

对于肝腹水患者来说，日常生活中需严格控制蛋白质摄入量，以免诱发或加剧腹水。此外，还应注意保持良好的生活习惯，定期复查，监测病情变化。