白癜风患者可以适量食用西红柿。

从营养学角度来说，西红柿含有丰富的维生素C、番茄红素等营养成分，有助于增强机体免疫力，促进皮肤健康。而白癜风患者的皮肤较为脆弱，适当的摄入可以帮助改善皮肤状况。但需注意的是，如果患者对西红柿存在过敏反应，则不宜食用，以免诱发或加重症状。

另外，建议在医生指导下进行饮食调整，以确保安全有效。

除了西红柿外，患者还可以适当进食富含铜元素的食物，如坚果类食品，如核桃仁、花生米等。因为铜离子为酪氨酸酶的重要辅基，故日常生活中可适当增加富含铜食物的摄入，有利于黑色素的形成，从而辅助缓解病情。

对于白癜风患者而言，保持良好的生活习惯和均衡饮食至关重要。此外，应避免长时间暴露于强烈阳光下，使用防晒霜保护受损皮肤，并定期复诊以监测病情变化。