胃肠炎不一定伴随腹泻症状。

虽然大多数情况下胃肠炎会伴随着腹泻，但在某些情况下，例如轻微的炎症或者个体差异的影响下，可能不会出现腹泻症状。但是，如果症状持续或加重，应尽快就医以确定适当的治疗方案。

胃肠炎的症状还包括恶心、呕吐、腹痛等，这些症状也可能因人而异。

在诊断胃肠炎时，应注意区分不同病因导致的症状，并针对具体原因给予相应处理措施。