大便酸臭味不成形可能是饮食不当、乳糖不耐受、慢性浅表性胃炎、肠易激综合征、功能性消化不良等病因导致的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.饮食不当

由于食物未被充分咀嚼和分解，增加了肠道负担，导致食物残渣发酵产生气体和异味。改善饮食习惯，减少高脂肪、高纤维食物摄入，适量增加蛋白质和碳水化合物的比例，有助于缓解症状。

2.乳糖不耐受

由于体内缺乏乳糖酶，无法有效分解牛奶中的乳糖，导致乳糖在肠道中发酵产气，进而引起腹胀、腹泻等症状。患者可遵医嘱服用益生菌制剂来帮助恢复正常的肠道微生态环境，如双歧杆菌三联活菌胶囊、枯草杆菌二联活菌颗粒等。

3.慢性浅表性胃炎

慢性浅表性胃炎时，胃黏膜受到炎症刺激，影响了胃部的正常消化功能，从而出现大便酸臭的情况。患者可在医生指导下口服奥美拉唑镁肠溶片、雷贝拉唑钠肠溶片等药物进行治疗。

4.肠易激综合征

肠易激综合征是一种常见的功能性胃肠病，以腹部不适、排便异常为主要表现。当病情发作时，会导致肠道蠕动加快，使食物来不及消化吸收就排出体外，所以会出现大便不成形的症状。患者可以遵照医生的意见使用复方嗜酸乳杆菌片、双歧杆菌四联活菌片等益生菌类药物调节肠道菌群失衡状态。

5.功能性消化不良

功能性消化不良是指存在消化系统症状但无器质性病变的一组临床综合征，此时可能会因为食物长时间滞留在肠道内而发生腐败、发酵，产生大量气体并带有酸臭味。针对此病症，建议患者遵循医师意见服用促动力药如多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等促进肠胃蠕动，加速食物消化吸收。

日常生活中，应注意调整饮食结构，避免食用辛辣、油腻的食物，如辣椒、肥肉等，以免加重胃肠道负担。若症状持续不缓解，建议及时就医，完善血常规、粪便常规以及电子结肠镜检查，以便进一步明确诊断并接受针对性处理。