吃了麻油后大便发黑通常是因为麻油中的天然黑色素没有被完全吸收而随粪便排出。

麻油中含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E等营养物质，还含有一定量的天然黑色素，该物质能够使大便呈现黑色。这是正常的生理现象，不需要过于担心，也不需要进行特殊处理。

如果患者在食用麻油的同时摄入了铁剂、铋剂或含铁食物，也可能导致大便颜色变深。这些药物或食物中的铁元素与肠道内的硫化物结合形成黑色复合物，进而影响大便的颜色。

日常生活中要注意合理饮食，避免暴饮暴食，也不要过度节食，以免损伤脾胃功能，引起消化不良。同时也要注意休息，保证充足睡眠，有利于身体健康。