40岁左右的女性掉头发可以食用黑芝麻、核桃、菠菜、紫菜、鲤鱼等食物进行调理。需要提醒的是，食物并不能完全替代药物治疗，若掉发问题严重或持续不改善，建议咨询专业医生。
1.黑芝麻
黑芝麻中富含多种营养物质，如维生素E、铁等，能够滋养头发，改善头皮健康。适当摄入黑芝麻可促进头发生长，减少脱发。
适合因缺乏营养导致脱发的人群食用。
2.核桃
核桃含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及微量元素，可以补充头发所需的营养成分。经常吃核桃有助于改善头皮血液循环，从而起到一定的生发作用。对于存在脂溢性脱发或遗传性脱发的患者有一定的好处。
3.菠菜
菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，其中含有丰富的维生素C、维生素B6及铁元素，这些都对头发生长有益。适量食用菠菜可以帮助预防缺铁性贫血，进而减少由贫血引起的脱发情况。适宜于女性更年期前后出现脱发症状时食用。
4.紫菜
紫菜中含有碘元素，而碘是合成甲状腺激素的重要原料之一，适当的补充碘元素有利于调节体内激素水平，从而使头发得到更好的生长环境。因此，通过进食紫菜的方式补充碘元素，能够在一定程度上达到辅助治疗脱发的目的。适用于因内分泌失调引起脱发的患者。
5.鲤鱼
鲤鱼肉质细嫩且营养价值高，其含有的优质蛋白能为毛囊提供必要的营养支持，增强毛囊活力。适当食用鲤鱼可改善头皮微循环，促进头发生长。适合因血虚所致脱发人群增加头发厚度。
针对脱发问题，建议调整饮食结构，多摄入上述有益食物。同时避免过度使用化学染发剂和热 styling 工具，以减少对头发的损伤。保持良好的睡眠质量也有助于改善脱发状况。
