产后饮用酸奶的时间因人而异，通常在2-3天后开始，具体取决于个人体质和手术恢复情况。

酸奶是由牛奶发酵而成的乳制品，含有一定量的益生菌，能够促进肠道健康。

对于顺产的产妇，由于产后身体恢复较快，可以较快地摄入酸奶，以促进肠道功能恢复。对于剖腹产的产妇，由于身体恢复较慢，可能需要等待更长时间才能开始饮用酸奶，以避免对伤口产生刺激。

产后，建议产妇根据自身恢复情况逐步增加酸奶的摄入量，同时注意观察是否有乳糖不耐受或过敏反应。