乳腺增生患者可以适量食用豆腐和豆制品。

从病理机制上看，乳腺增生与雌激素水平升高有关，而大豆中的异黄酮是一种植物雌激素，可能对人体内的雌激素产生一定的影响。基于这些信息，我们可以得出结论：乳腺增生患者可以适量食用豆腐和豆制品。

如果患者对大豆或其制品存在过敏反应，则不建议食用，以免诱发或加重症状。

对于乳腺增生患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节之一，日常生活中还应避免摄入高脂、辛辣食物，保持均衡饮食，有助于减少病情的影响。