干性黄斑变性在临床上一般是指干性老年性黄斑变性，是一种由于视网膜色素上皮细胞受损，而引起的视力下降疾病。干性老年性黄斑变性的患者，在饮食上需要避免辛辣刺激性食物、油腻食物、腌制食物、高糖食物等，以免加重病情。

1、辛辣刺激性食物：如辣椒、芥末、生葱、生蒜、酒、火锅等，此类食物可能会刺激胃肠道，加重胃肠道负担，甚至引起消化不良，导致患者出现腹痛、腹泻等症状，不利于干性老年性黄斑变性的恢复;

2、油腻食物：如肥肉、奶油、炸鸡、烤鸭等，过于油腻的食物可能会加重胃肠道负担，导致消化不良，出现恶心、呕吐等症状，不利于干性老年性黄斑变性患者的恢复;

3、腌制食物：如咸菜、咸鱼、咸肉等，这些食物在腌制的过程中，可能会产生亚硝酸盐和各种重金属成分，当患者食用后，可能会出现头痛、头晕等症状，不利于干性老年性黄斑变性患者恢复;

4、高糖食物：如巧克力、蛋糕、糖果等，高糖食物中含有大量糖分，患者食用后，可能会使血糖升高，出现眼底渗出，从而加重病情，不利于干性老年性黄斑变性患者恢复。

建议干性老年性黄斑变性的患者，在饮食方面除了注意上述禁忌外，还要注意营养均衡，多吃富含维生素的食物，如胡萝卜、菠菜、芹菜等，多吃富含叶黄素和花青素的食物，如玉米、菠菜、蓝莓、葡萄等，同时还要注意多补充优质蛋白，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。