食道萎缩是食道上皮层及固有层逐渐减少、粘膜下层纤维化的一种病变过程，属于一种比较严重的疾病。

食道萎缩可能是由于长期的炎症刺激引起的，会导致局部细胞过度凋亡，使食道上皮细胞数量减少，从而引起食道萎缩的现象发生。该疾病通常无法自愈，需要及时进行干预以防止并发症的发生。

此外

，如果患者存在长期吸烟或饮酒的习惯，可能会加重上述症状，不利于病情恢复，因此要戒烟戒酒。

针对食道萎缩，建议定期进行胃镜检查以及X线钡餐造影等监测病情变化。日常生活中注意饮食调整，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免加重不适症状。