刷牙时应该刷舌苔。

刷牙可以去除牙齿上的菌斑和软垢，预防龋齿的发生。但如果不刷舌苔，会导致舌背上堆积大量的食物残渣和细菌，形成舌苔，产生异味，影响口气清新。此外，舌背上的细菌还会分解舌头上脱落的上皮细胞，产生硫化氢等有臭味的气体，从而导致口臭。

如果存在口腔溃疡或炎症，则应避免过度刷拭受影响区域以防止疼痛和损伤。

在日常生活中，建议大家养成良好的口腔卫生习惯，不仅要注意刷牙也要注意漱口，能够起到辅助清除舌苔的作用。平时还要定期到医院进行洗牙处理，也可以使用刮舌板来清洁舌苔。