皮炎湿疹患者可以适量食用黄豆。

皮炎湿疹患者的皮肤屏障功能受损，易受外界刺激而诱发或加重病情。

黄豆富含蛋白质，但不含已知的致敏原，因此可作为轻度至中度皮炎湿疹患者的营养来源。但是，如果患者对大豆或其他豆类食品过敏，则不应食用黄豆，以免诱发或加重症状。

若患者对大豆蛋白过敏则不宜食用黄豆，否则可能会导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状加剧。

饮食调整对于皮炎湿疹患者至关重要，日常生活中还应避免摄入可能引起过敏的食物，如虾蟹等海鲜产品。同时保持良好的个人卫生习惯，定期更换衣物，以减少细菌滋生的机会。