妊娠糖尿病患者可以适量食用燕麦、荞麦、黑米、南瓜、菠菜等食物以辅助控制血糖。需注意的是，食物并不能替代药物治疗，若血糖控制不佳，应及时就医。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，其可溶性纤维β-葡聚糖吸水膨胀，延长胃排空时间，从而产生饱腹感。此外，燕麦中的不溶性纤维具有较低的升糖指数，因此不会引起血糖剧烈波动。

摄入燕麦后，燕麦中的膳食纤维会减缓体内碳水化合物的吸收速度，有助于维持正常的血糖水平。

2.荞麦

荞麦含有丰富的植物固醇、膳食纤维等营养成分，这些物质能够延缓小肠对葡萄糖的吸收，进而降低餐后血糖值。适量食用荞麦可以帮助控制餐后血糖上升，预防高血糖的发生。

3.黑米

黑米是一种低GI食品，GI值为55左右，比白米饭要低得多，所以吃黑米不容易导致血糖快速升高。黑米中还含有一些铬元素，铬是胰岛素发挥生物活性不可缺少的一种微量元素，适当补充铬元素对于改善机体耐糖能力有一定的帮助作用。

4.南瓜

南瓜中含有一定量的膳食纤维以及果胶，这两种物质都能够延缓肠道对葡萄糖的吸收，从而起到稳定血糖的作用。另外，南瓜中还含有钴元素，而钴元素是胰岛细胞合成胰岛素的重要原料之一，所以吃南瓜有利于促进胰岛素的分泌，进而辅助降低血糖浓度。

5.菠菜

菠菜属于低热量蔬菜，且含有一定的膳食纤维，能增加饱腹感并减缓消化过程，有助于控制血糖水平。此外，菠菜中还含有铬元素，铬元素参与了胰岛素的功能调节，有助于提高机体对胰岛素的敏感性，进而达到降低血糖的目的。

建议妊娠期女性定期监测血糖水平，避免过度摄取高糖食品如糖果或甜点。必要时，医生可能会推荐使用胰岛素治疗来控制血糖。