口苦首先考虑与进食特殊食物有关，此外，中医认为口苦与肝、胆、胃等脏腑的病变有关，西医中口苦与口腔疾病、消化道疾病等有关，可在医生指导下通过调整饮食、服用药物等方式进行改善。
一、中医：
中医认为正常的口腔内部有少量唾液，可以帮助润滑口腔、清洁牙齿，但若患者饮食不当，如进食过多辛辣或油腻食物，可导致口苦、口臭等。此外，劳累、压力过大等可导致脏腑功能失调，从而出现口苦现象。
二、西医：
1、口腔疾病：如牙龈炎、牙周脓肿、口腔溃疡等疾病，由于细菌滋生，导致口腔中菌群紊乱，严重时可引起口苦;
2、消化道疾病：如胃食管反流、胃炎等，当食物或胃酸反流至口腔时，可导致患者出现口苦的症状;
3、肝胆疾病：如胆囊炎、慢性肝炎等，由于胆汁味苦，所以可引起患者口苦;
4、胃肠道疾病：如慢性胃炎、肠炎等，由于部分食物消化需要胆汁，而胃肠道疾病会影响胃肠道的消化功能，可导致胆汁分泌异常，从而出现口苦的症状;
5、其他：中医认为口苦与上火有关，常见于情绪暴躁、精神压力过大等人群。此外，从西医角度来看，口苦还可能与口腔干燥症、神经功能紊乱等有关。
三、日常护理：
建议患者日常多饮水，适当增加运动，注意清淡饮食，少吃或不吃辛辣刺激和油腻食物。注意口腔卫生，定时刷牙，定期洗牙，以免出现口腔疾病而导致口苦。
