甲状腺瘤患者可以适量食用红萝卜。

红萝卜含有丰富的营养物质，如膳食纤维、胡萝卜素等，能够为机体补充必要的营养成分，并且不会对甲状腺产生不良影响。

但是，如果甲状腺瘤伴有甲状腺功能亢进，则不建议过多食用红萝卜，因为其含有的胡萝卜素在体内会转化为维生素A，而大量维生素A会对甲状腺产生一定的刺激作用，从而加重甲状腺功能亢进的症状。

甲状腺瘤患者可适量食用红萝卜。但不宜过量，以免摄入过多的胡萝卜素导致皮肤变黄。

对于甲状腺瘤患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节。日常生活中需注意避免高碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺激素的合成，减轻甲状腺负担。