得过肝炎的人群可以适量食用肉类，但不宜过量。

少量摄入肉类不会明显加重肝脏负担，有利于机体恢复；而大量摄入可能会导致肝脏代谢负荷增加，不利于病情恢复。因此，建议此类人群控制肉类摄入量，以减少肝脏负担。

对于慢性乙型肝炎患者，如果肝功能异常或存在肝硬化等并发症，则应限制蛋白质摄入，尤其是动物蛋白。

饮食调整是肝炎管理的重要组成部分，建议在专业医生指导下制定合理的膳食计划，避免酒精、高脂肪食物以及可能引起肝脏损害药物。定期复查肝功能，及时发现并处理可能出现的问题。