胰腺上的脂肪瘤很少会发生癌变。

胰腺上的脂肪瘤是良性的，因为它们是由成熟的脂肪细胞异常增生形成的。这些细胞在结构和功能上与正常脂肪组织相似，没有恶性特征，因此不太可能发展为癌症。然而，如果脂肪瘤出现快速生长、疼痛等症状，或者患者有家族史，应提高警惕，及时就医进行进一步检查和评估。

虽然胰腺上的脂肪瘤通常不会癌变，但并不能完全排除这种可能性。

若脂肪瘤出现持续增大或伴有不适症状，应及时就医以评估其性质。

关注脂肪瘤的发展状况以及是否伴随症状变化是非常关键的。此外，定期体检有助于早期发现任何潜在的问题，并采取适当的预防措施。