桃胶具有一定的辅助补充胶原蛋白的作用。

桃胶是一种植物类食物，其中含有丰富的碳水化合物、纤维素等营养物质。

这些物质在被机体吸收后，可为人体提供能量，并且能刺激胃肠道蠕动，进而促进新陈代谢，有利于维持身体健康。而胶原蛋白是构成结缔组织的重要组成部分，在受到外力作用时可能会导致其损伤，从而影响到自身的美观性。适当食用桃胶能够提高身体免疫力，间接起到辅助补充胶原蛋白的效果。

此外，饮食中富含维生素C的食物可以帮助促进胶原蛋白的合成，因此适量摄入富含VC的食物也有助于提升皮肤弹性。

需要注意的是，虽然桃胶对于胶原蛋白有一定的促进作用，但并不能直接转化为胶原蛋白，故不宜过量食用以避免可能产生的不良反应。