禽流感病毒属于甲型流感病毒中的一个分支，其基因组由8个独立的单股负链RNA片段组成，其中含有M、N、P、NS4、NS5等结构蛋白编码基因以及HA、NA、NP、NB等血凝素蛋白编码基因。由于禽流感病毒存在一定的变异能力，因此在不同宿主之间传播时，可
能会发生适应性突变，从而增加对人类的易感性。此外，某些人群如老年人、儿童及免疫功能低下者，由于机体免疫力较弱，在接触到禽流感病毒后更容易被感染。
除了直接接触受感染家禽外，食用未经充分煮熟的含禽流感病毒的肉类也可能导致人与人间的传播。
预防禽流感的关键是加强个人防护措施，避免密切接触病死禽畜，确保食品彻底煮熟后再食用，并定期进行环境消毒。对于高风险人群，特别是从事养殖业或经常接触禽类的人群，建议接种禽流感疫苗以降低感染风险。
