老人食道肿瘤呕吐不止可以考虑营养支持治疗、止吐药物、镇痛药物、放疗、化疗等方法来缓解症状。如果呕吐持续且无法通过简单措施控制，应尽快就医以避免脱水和电解质紊乱。

1.营养支持治疗

营养支持治疗旨在通过提供高能量、易消化的食物来改善患者营养状况，从而缓解呕吐症状。

适用于长期进食困难导致体重下降、虚弱无力等营养不良情况。

2.止吐药物

止吐药物如昂丹司琼可选择性地拮抗中枢神经系统中的5-羟色胺受体，减轻恶心呕吐反应。对于化疗引起的急性恶心呕吐有较好的效果。

3.镇痛药物

镇痛药物可以有效控制癌痛，减少因疼痛引起的不适感及焦虑情绪，从而间接缓解呕吐。适用于缓解由癌症引起的持续性剧烈疼痛。使用时需考虑患者的个体差异及可能出现的副作用。

4.放疗

放疗通过高能射线杀死癌细胞，缩小肿瘤体积，减轻压迫和刺激食道的症状。主要针对局部晚期或无法手术切除的食道癌患者。

5.化疗

化疗通过静脉注射或口服给药的方式将特定药物引入体内，这些药物能够干扰癌细胞生长，并且具有一定的止呕作用。适合广泛期小细胞肺癌、复发或转移性非小细胞肺癌以及某些实体瘤患者。

在处理老年人食道肿瘤伴随呕吐的问题时，应特别注意保持水电解质平衡，防止脱水和电解质紊乱。同时，家属要密切观察病情变化，及时报告医生，以便调整治疗方案。