白癜风患者可以适量食用大蒜。

从病理机制看，白癜风是由于机体内部紊乱引起的皮肤色素脱失，而大蒜中的主要成分是硫化合物，具有抗氧化、抗真菌及抑制某些炎症介质的作用，并且能增强机体免疫力，因此白癜风患者可适量食用大蒜。但是需要注意的是，对于患有胃肠道疾病的白癜风患者，应谨慎食用大蒜，因为大量摄入可能会刺激胃肠黏膜，引起不适症状。

除了大蒜外，富含维生素C的食物，如柑橘类水果和绿叶蔬菜，也适于白癜风患者日常食用，有助于促进黑色素合成。

建议白癜风患者在饮食调整的同时，还要注意避免日晒，以减少紫外线照射对皮肤的伤害。此外，保持良好的心态也有助于控制病情的发展。