目前没有研究证明吃西红柿与肠胃癌之间具有明确关系，吃西红柿通常不会引发肠胃癌。西红柿是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素C、胡萝卜素，以及膳食纤维等营养物质，适当食用具有补充营养、促进消化、美容养颜等作用，但不建议过量食用。

一、原因：

1、摄入过多：如果短时间内摄入大量西红柿，或烹饪后的西红柿比较酸、涩、辣，则容易刺激胃肠道黏膜，引发腹胀、腹痛等不适，但此类情况比较少见;

2、胃肠功能较弱：对于胃肠功能较弱的人群而言，如果大量进食西红柿，可能会出现腹痛、腹胀等不适;

3、不洁饮食：如果制作时未清洗干净或西红柿没有变熟，可能会摄入有害细菌，引发急性胃肠炎等疾病，也会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，但此类情况比较少见。

二、治疗：

1、一般治疗：如果出现腹痛、腹泻等不适症状，可通过热敷、按摩等进行缓解。饮食方面需要避免辛辣、刺激性食物，以及生冷、油腻的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，还要注意保暖、避免受凉;

2、药物治疗：如果胃肠道不适症状较为严重，可以在医生指导下服用蒙脱石散等药物进行改善。如果存在急性胃肠炎等疾病，可以遵医嘱口服奥美拉唑肠溶胶囊、头孢克肟片等药物进行治疗;

3、手术治疗：如果胃肠道不适症状较为严重或存在肿瘤，可能需要通过内镜下手术或开腹手术将病灶切除。

除上述原因外，患者出现此情况还可能是食物中毒导致。建议患者及时前往医院就诊，积极配合医生进行治疗。