沙门氏菌感染的五种类型包括食物中毒、胃肠炎型、伤寒型、败血症型和局部化脓性感染。

沙门氏菌侵入人体后，在肠道内繁殖并产生毒素与内毒素样物质，这些物质可引起肠黏膜炎症反应，导致腹泻、呕吐等症状。

此外，沙门氏菌还可通过血液循环扩散至全身各处，引发多种临床表现。不同类型的沙门氏菌感染具有不同的临床特征。食物中毒主要表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等；胃肠炎型则以发热、头痛、乏力为主要症状；伤寒型易出现持续高热、脾肿大、肝肿大等典型表现；败血症型多为毒力较强的菌株所致，常伴有严重毒血症状；局部化脓性感染则会出现皮肤红斑、溃疡等症状。

针对沙门氏菌感染的诊断通常需进行血液培养、尿液分析以及便常规检查。其中，血液培养是确认是否存在败血症的重要手段，而尿液分析有助于评估肾功能状态。治疗措施主要包括抗菌药物治疗和对症支持疗法。抗菌药物治疗优选第三代头孢菌素类抗生素，如头孢噻肟钠、头孢曲松钠等，也可使用氟喹诺酮类药物，如环丙沙星、左氧氟沙星等。对于食物中毒引起的症状，应采取口服补液盐来预防脱水。

患者平时应注意个人卫生，避免食用未经彻底煮熟的食物，尤其是禽畜肉类，以减少沙门氏菌感染的风险。同时，建议定期进行健康体检，特别是对于有免疫缺陷或长期服用免疫抑制剂的人群，以便早期发现并处理潜在的问题。