大便发黑需要观察3-7天，具体时间取决于是否存在消化道出血以及出血量。若出血持续存在，应及时就医以评估病情严重程度并接受相应治疗。

大便发黑通常是指大便颜色呈黑色或棕黑色，可能是由于食物或药物引起的，也可能是消化道出血所致。如果大便发黑是由于摄入含铁或含铋的食物或药物引起的，则通常不需要过多担心，停止摄入后症状会自行消失，这种情况一般不需要特殊处理。如果大便发黑是由于消化道出血所致，则可能需要更长时间的观察和治疗。此外，如果患者出现腹痛、呕血、黑便等症状，则需要及时就医。

在观察期间，患者应注意饮食，避免食用可能引起黑色大便的食物，如动物肝脏、铁剂等。同时，患者应保持良好的生活习惯，避免过度劳累，以减少消化道出血的风险。