吃什么肉都不会得胃癌早期，如果有家族遗传病史，可以预防性地吃一些，以防患胃癌的癌前病变，或者有胃癌高发因素的人，可以预防胃癌的发生，比如吃鱼肉、去皮的鸡肉、猪肉、驴肉等。
1、鱼肉：鱼肉是一种营养价值较高的食物，含有较为丰富的蛋白质、维生素A、钙、磷、铁、碘、硒等营养元素，可以较好地补充人体所需的营养物质，对于增强体质有积极作用;
2、去皮的鸡肉：去皮的鸡肉是指用刀将鸡皮去除后，去除了表面的浅层脂肪，这种去皮鸡肉比较适合老年人食用，一般不会增加胃癌发生的风险;
3、猪肉：猪肉是生活中常见的肉类食物，含有较多的优质蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，可以帮助人体补充营养物质，但需要注意的是，肥胖、高血脂、冠心病等人群，应尽量少吃或不吃猪肉，因为猪肉含有较多的胆固醇，会导致冠心病、高血脂等疾病的风险增加;
4、驴肉：驴肉是一种高蛋白肉类食物，含有人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，且脂肪含量较低，适量食用可以满足人体所需的营养物质，但需要注意的是，驴肉尽量选择清淡口味，避免进食过多，以免增加胃肠负担。
胃癌的发生与饮食因素无关，所以没有绝对禁忌吃什么肉会得胃癌的说法，建议广大人群合理膳食，保证机体营养物质的摄入均衡，注意饮食多样化，多吃新鲜蔬菜、水果。
