糖尿病患者不能吃蜂蜜也不能喝蜂蜜水。

由于蜂蜜中含有的单糖、双糖等成分较高，这些糖分被人体吸收的速度较快，容易引起血糖波动，不利于病情的稳定。因此，糖尿病患者不宜食用蜂蜜及其制品。

对于血糖控制良好的非妊娠期糖尿病患者，在特殊情况下少量摄入蜂蜜也是可以的，但需监测血糖变化。

对于糖尿病患者而言，饮食管理至关重要，建议在营养师指导下制定合理的饮食计划，并定期监测血糖水平以评估食物对血糖的影响。