青蟹具有滋阴补血、活血化瘀、清热解毒、利湿消肿、健脾和胃等功效和作用。

1.滋阴补血

青蟹中含有的营养物质可以促进红细胞的生长和再生，提高血液的携氧能力。

2.活血化瘀

青蟹具有一定的活血化瘀作用，有助于改善血液循环，缓解疼痛等症状。

3.清热解毒

青蟹性寒，适当食用可起到清热解毒的作用，对于体内积热有较好的调理效果。

4.利湿消肿

青蟹有利水消肿的作用，适量食用对治疗水肿性疾病有一定的辅助作用。

5.健脾和胃

青蟹入药后能健脾胃，增强食欲，帮助消化吸收。

需要注意的是，虽然青蟹营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良或加重肾脏负担。另外，过敏体质者应慎食，以免引发过敏反应。