口水多的症状可以通过唾液腺超声检查、唾液流率测定、唾液淀粉酶浓度测定、味觉试验、口腔黏膜活检等检查来评估。如果口水多伴有其他症状或影响日常生活，建议就医进行进一步的诊断和治疗。

1.唾液腺超声检查

唾液腺超声检查用于评估唾液腺是否肿大或有无其他异常情况。

通过超声波扫描腮腺、下颌下腺等部位，观察是否存在结节、囊性变等异常回声。

2.唾液流率测定

唾液流率测定旨在确定唾液分泌量是否正常。通常采用定时收集法，在一定时间内测量唾液流出量。

3.唾液淀粉酶浓度测定

唾液淀粉酶浓度测定可反映唾液腺功能状态。一般采取快速简便的方法来检测唾液中的淀粉酶含量。

4.味觉试验

味觉试验有助于诊断是否有味觉障碍导致口水增多。通过给予患者不同味道的食物或溶液，让其识别并报告尝到的味道。

5.口腔黏膜活检

口腔黏膜活检可用于排除某些可能导致口涎增多的疾病如口腔癌。从怀疑病变区域取一小块组织送至实验室分析，可能需要局部麻醉。

以上各项检查均需空腹进行，以免影响结果准确性。在进行唾液腺超声检查时，应避免进食含高脂肪食物，以确保图像清晰。