急性肠胃炎的恢复时间因人而异，通常取决于症状严重程度，一般需要1-2周的时间。在恢复期间，可以适量食用小米粥、白米饭、香蕉、苹果和酸奶等易消化且有助于缓解症状的食物。
1.小米粥
小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。此外，小米粥还具有健脾养胃的作用。适量食用小米粥可以促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能，进而缓解腹泻症状。
2.白米饭
白米饭是常见的主食之一，其主要成分为淀粉，易于被人体消化吸收。对于急性肠胃炎患者而言，摄入白米饭不会加重胃肠负担。适当进食白米饭可提供必要的碳水化合物以支持机体恢复所需的能量需求。
3.香蕉
香蕉中含有的5-羟色胺有助于减轻炎症反应，而膳食纤维则有利于维护肠道健康。适当的摄入香蕉可以帮助调整肠道微生态平衡，缩短病程时间。
4.苹果
苹果中含有果胶，可在一定程度上保护肠壁黏膜免受刺激性物质损害；同时还能吸附并清除体内有害物质如细菌毒素等。适当食用苹果对病情有益处，但不可过量以防引起腹胀或加剧不适感。
5.酸奶
酸奶中的乳酸菌有助于调节肠道菌群平衡，促进有益菌生长抑制有害菌繁殖；同时还可以提高免疫力及促进伤口愈合。适量饮用酸奶可增强自身抵抗力对抗感染源从而加速痊愈进程。
建议急性肠胃炎患者避免食用辛辣、油腻以及难以消化的食物，以免加重胃肠负担。在治疗期间，应充分休息，保持充足的水分摄入，以利于病情恢复。
