蚕豆可能会引起肝损伤。
因为蚕豆中的某些成分与机体产生的特定抗体结合后，会形成免疫复合物，这些复合物在被身体的巨噬细胞吞噬时，可能会误将正常的红细胞也当作外来物质进行攻击，从而引发溶血反应。当红细胞大量破坏时，肝脏需要参与处理和清除这些破碎的红细胞，这会增加肝脏的工作负担，可能导致肝功能异常。因此，食用蚕豆可能会引起肝损伤。
除了肝损伤外，还可能出现发热、头痛等症状。如果患者食用蚕豆后出现不适症状，应及时就医以获得适当的治疗。
对于存在蚕豆过敏史或有家族性溶血性贫血病史的人群而言，应特别注意蚕豆可能引起的潜在风险，并建议定期体检以监测肝功能指标。
