喝咖啡会引起短暂性的血压升高。

咖啡中含有咖啡因，该物质能够使大脑皮层兴奋，从而使心跳加速，心脏排出量增加，此时外周血管收缩，就会引起短暂性的血压升高。

但这种作用是暂时性的，待咖啡因代谢完之后，血压即可恢复正常水平。

长期大量摄入咖啡因会导致慢性血压升高。因为咖啡因具有中枢神经兴奋的作用，可导致心率加快、血压上升，长期如此会造成交感神经系统持续处于亢奋状态，从而出现血压升高的现象。

对于高血压患者而言，日常生活中应减少或避免摄入含咖啡因的食物和饮料，以免加重血压控制难度。